SPEZIE ED ERBE AUTUNNALI

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Ad ogni stagione le sue spezie. In questo workshop Ilaria Palmas compie un excursus sulle spezie più indicate per l’autunno e quindi per l’arrivo dei primi freddi. Per ognuno si soffermerà sui diversi aspetti: sapore, qualità, azione, proprietà, principali indicazioni terapeutiche. Inoltre si tratteranno anche alcune erbe utili in questo periodo dell’anno.

Con Ilaria Palmas, terapista ayurvedica.

Il workshop fa parte delle Sattvic week, settimane di purificazione alimentare ayurvedica. 

Programma del corso (durata 1 h) 

  • L’importanza delle spezie in cucina e come sceglierle

  •  Come si usano le spezie in polvere nella preparazione dei piatti

  • Note sul chai

     

  • Spezie analizzate: curcuma, zenzero, assafetida, coriandolo, cumino, cardamomo, zafferano, cannella, semi di senape, foglie di curry, fieno greco, noce moscata

  •  Erbe analizzate: ashvaganda, brahmi, shatavari

Che cosa imparerai

  • Come usare le spezie in cucina

  • Quali sono le spezie che aiutano a “pulire” l’organismo e quali riscaldano e alimentano il fuoco digestivo

  • Olio Kunkumadhi: che cos'è e come usarlo per la cura della pelle

  • L’importanza del sapore amaro e come entrano in gioco le spezie nella Teoria dei sapori

  • Cipolla e aglio: perchè sono poco usate nella cucina ayurvedica

  • Le proprietà di alcune spezie ed erbe e le loro principali indicazioni terapeutiche 
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Dicono di Noi

SATTVIC WEEK Grazie! Ci avevo preso gusto a cucinare, ad assaporare sapori e consistenze per me nuove e a seguire quotidianamente le tue dirette molto interessanti. Ho imparato tanto, ho scoperto e ri-scoperto nozioni fondamentali su questo meraviglioso mondo dell'Ä€yurveda. Grazie per averci dedicato il tuo prezioso tempo.

Erika Corso

Dopo svariate ricerche per iniziare il mio percorso nel mondo dell'ayurveda ho, per mia fortuna, trovato Janani! Non è solo una scuola, é come una seconda casa: attenzione, disponibilità e professionalità fin dal primo momento, sono così felice di aver incontrato tutti i membri della casa dell' Ayurveda che mi accompagnano nello studio e allo stesso tempo in un percorso personale, con dedizione e passione nel condividere tutto ciò che sanno. Gli interventi di collaboratori esterni sono sempre interessati e mirati, come sono frequenti attività, ritiri e webinar di approfondimento specifici. Grazie!

Giulia Boscatto

Questa casa è un angolo di pace, ben disposta per accogliere le persone che decidono di partecipare alle iniziative. Superando velocemente un'iniziale perplessità sul luogo raggiunto, non avendo conoscenza della materia, ho trascorso un weekend di tre giorni con tre amiche e siamo state molto molto bene, felici di aver intrapreso questa esperienza. Innanzitutto le persone che operano all'interno, sono veramente brave, disponibili, cordiali...

Margherita Bruno

Ogni volta che vi leggo mi emoziono. Mi fate sentire l' ayurveda nel cuore. È proprio la mia strada.

Barbara Brandi

Il corso è meraviglioso.L' ambiente è accogliente.Tutti i docenti sono molto preparati , ma soprattutto disponibili all'ascolto degli studenti.

Barbara Aragno

Oggi è stato bellissimo incontrarvi e aver pranzato con voi dei cibi preparati con cura

Silvia Braga

Grazie Ilaria per i tuoi preziosi interventi, molto utili per approfondire sempre di più l'Ayurveda. Le tue ricette saranno molto utili per affrontare al meglio l'estate.

Simonetta Babolin

Luogo magico in cui è possibile trovare un nuovo tempo per sé, per la coppia, per il benessere. Il massaggio con Ilaria e Murali è un viaggio all'interno di sé, profondo e rigenerante.

Manuela D'Ambrosio

I docenti del Corso