Workshop intensivo di cucina e alimentazione ayurvedica. Sabato 29 giugno 2024

12 ore intensive con Ilaria Palmas e Murali Nair

LA GIORNATA INCLUDE

Attestato di partecipazione

Da scaricare comodamente, stampare e pubblicare dove vuoi

Dispense

In formato digitale con indicazioni, consigli, ricette

Piatti vegetariani

Tutti i piatti proposti da Janani Ayurveda sono vegetariani

Possibilità di dormire in struttura

Durante i weekend di lezione potrai dormire nella nostra sede.

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Sabato 29 giugno 2024 nella nostra sede di Frinco (AT) torna il workshop di cucina e alimentazione ayurvedica.

Una giornata intensiva - oltre 12 ore! - condotta da Ilaria Palmas e Murali Nair, con momenti teorici, pratici ed esperienziali, per scoprire i segreti della cucina ayurvedica e i principi base della sua alimentazione.

Il valore del cibo in Āyurveda

Secondo l'Āyurveda la cucina e il cibo sono un pezzo imprescindibile della cura della persona. Il cibo è  infatti molto più di semplice nutrimento: è medicina, è energia, è vita.

Una alimentazione sana consapevole è fondamentale per stare bene e mantenersi in forma, nel corpo e nello spirito. Ma ciò non vuol dire rinunciare a gusto e sapore, anzi; basta semplicemente saper scegliere e abbinare in modo corretto.

Durante questo workshop intensivo di cucina ayurvedica scopriremo come in Āyurveda la corretta alimentazione serva a equilibrare i cinque elementi di cui ognuno di noi si compone:

  • aria

  • etere

  • fuoco

  • acqua

  • terra

Vedremo inoltre come, in base alla natura, alla costituzione, alle carenze o agli sbilanciamenti di ciascuno, l'Āyurveda preveda un regime alimentare specifico e personalizzato.

Metteremo le mani in pasta, preparando insieme piatti tipici della cucina ayurvedica. Non solo imparerai a cucinare, ma avrai anche l'opportunità di gustare ciò che hai preparato, in un momento di condivisione e scoperta.

 

Quali sono gli elementi decisivi nella cucina ayurvedica?

  • scelta degli alimenti

  • combinazioni tra alimenti e sapori

  • spezie

  • temperatura del cibo

Ogni elemento ha proprietà precise e importanti, che possono determinare il nostro stato di salute e la pesantezza del nostro agire.

Secondo l'Āyurveda, per essere una fonte di salute l’alimentazione deve soddisfare alcuni aspetti. Deve essere in accordo con:

• prakṛti (la costituzione individuale che ci portiamo dietro dalla nascita)

• vikṛti (la condizione di sbilanciamento momentaneo)

• kāla pariṇāma (le variazioni dei doṣha causate dalle stagioni, dagli andamenti climatici, o anche dalle fasi della giornata)

• età e sesso

• ambiente geografico in cui viviamo

•abitudini consolidate individuali o di alcune popolazioni, dovute a fattori culturali o religiosi 

Programma 


Sabato 29 giugno 2024

  • 8.30 benvenuto, presentazione e colazione keralese

  • 9.30 teoria dei sapori, principi base dell’Ayurveda

  • 11.30 workshop - preparazione pranzo: piatto completo tipico della cucina ayurvedica

  • 13.30 pranzo e relax

  • 15.00 incompatibilità alimentari. Il viaggio di Āhāra - il cibo.

  • 17.00 chai tea e aperitivo ayurvedico + question time

  • 18.00 meditazione e letture ahimsa

  • 19.00 workshop - preparazione cena: piatto completo tipico della cucina ayurvedica

  • 20.30 cena

  • 21.30 check out

Come funziona

La giornata prevede momenti teorici, pratici ed esperienziali.

  • Durante i momenti teorici parleremo in maniera approfondita della teoria dei sapori e dei principi base dell’alimentazione ayurvedica.

  • Nei momenti pratici prepareremo insieme piatti tipici della cucina ayurvedica: si cucina insieme e si mangia insieme quello che si cucina.

  • Nei momenti esperienziali faremo pratica di meditazione e leggeremo testi tematici sull’Ahimsa.

A chi si rivolge

Il workshop è aperto a tutti e tutte. Non sono richieste esperienze o conoscenze precedenti.

Che cosa imparerai

In questa giornata intensiva, di oltre 12 ore, imparerai

  • i principi base della cucina ayurvedica

  • le incompatibilità alimentari

  • come cucinare piatti ayurvedici buoni e genuini

  • le proprietà dei cibi stagionali e del territorio

La sede

Il workshop si svolge nella nostra sede di Frinco, in provincia di Asti. Un grande casale con ampio giardino e piscina. Un'oasi di pace e silenzio, dove donarsi del tempo prezioso per ritrovar se stessi e riequlibrare mente, corpo e spirito.

Pernottamento
Per chi arriva da lontano è possibile dormire nella nostra sede. Per maggiori info e per verifica disponibilità posti contattaci a

segreteria@jananiayurveda.com
tel. +39 380 8958456

 

ISCRIVITI ORA

 

Impara a cucinare in modo sano secondo i principi dell'Ayurveda.

 

Dicono di Noi

È un posto magico, come essere avvolti in un nido💜

Simona Aimone

Ilaria fa dei massaggi magici! I suoi trattamenti fanno bene non soltanto al corpo, ma anche, e forse soprattutto, alle emozioni e alla mente. Ilaria sa leggere le persone. È dotata di una capacità straordinaria per capire quali sono i nodi da sciogliere. Le sue parole colpiscono a segno con grazia e saggezza.

Alessandra Cocito

SATTVIC WEEK Grazie! Ci avevo preso gusto a cucinare, ad assaporare sapori e consistenze per me nuove e a seguire quotidianamente le tue dirette molto interessanti. Ho imparato tanto, ho scoperto e ri-scoperto nozioni fondamentali su questo meraviglioso mondo dell'Āyurveda. Grazie per averci dedicato il tuo prezioso tempo.

Erika Corso

SATTVIC WEEK Grazie mille a tutto il gruppo per questa settimana di scoperte e di cambiamenti! Felice di esserne stata parte e di aver finito la settimana serena e con un bagaglio di conoscenze in più, tutte da approfondire. grazie grazie grazie!

Carda Momo

SATTVIC WEEK: Questa settimana è stata davvero rivoluzionaria, l'ho vissuta più profondamente rispetto alla primaverile e sento di aver compreso più a fondo tanti aspetti dell'ayurveda, ma anche di me stessa. Vi ringrazio per la passione che trasmettete. Grazie anche a tutti i compagni di viaggio è bello sapersi uniti in un pezzetto di vita.

Elisa Begliomini

Janani è un posto magico, in cui si può iniziare un percorso di crescita attraverso i vari massaggi e trattamenti ayurvedici. Gli operatori, Ilaria e Murali, sanno farti sentire a casa e accompagnarti in questo meraviglioso percorso. Super consigliato!

Delia Stango

Oggi è stato bellissimo incontrarvi e aver pranzato con voi dei cibi preparati con cura

Silvia Braga

Awesome 3 day spring retreat! Every detail well curated: from the Ayurvedic menu to the customized massages. Nice location and facilities, felt immediately at home! Thank you for a life changing experience Ilaria and Murali!

Claudia Arciénega Vargas

I docenti del Corso