Workshop intensivo di cucina e alimentazione ayurvedica. Sabato 29 giugno 2024

12 ore intensive con Ilaria Palmas e Murali Nair

LA GIORNATA INCLUDE

Attestato di partecipazione

Da scaricare comodamente, stampare e pubblicare dove vuoi

Dispense

In formato digitale con indicazioni, consigli, ricette

Piatti vegetariani

Tutti i piatti proposti da Janani Ayurveda sono vegetariani

Possibilità di dormire in struttura

Durante i weekend di lezione potrai dormire nella nostra sede.

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Sabato 29 giugno 2024 nella nostra sede di Frinco (AT) torna il workshop di cucina e alimentazione ayurvedica.

Una giornata intensiva - oltre 12 ore! - condotta da Ilaria Palmas e Murali Nair, con momenti teorici, pratici ed esperienziali, per scoprire i segreti della cucina ayurvedica e i principi base della sua alimentazione.

Il valore del cibo in Āyurveda

Secondo l'Āyurveda la cucina e il cibo sono un pezzo imprescindibile della cura della persona. Il cibo è  infatti molto più di semplice nutrimento: è medicina, è energia, è vita.

Una alimentazione sana consapevole è fondamentale per stare bene e mantenersi in forma, nel corpo e nello spirito. Ma ciò non vuol dire rinunciare a gusto e sapore, anzi; basta semplicemente saper scegliere e abbinare in modo corretto.

Durante questo workshop intensivo di cucina ayurvedica scopriremo come in Āyurveda la corretta alimentazione serva a equilibrare i cinque elementi di cui ognuno di noi si compone:

  • aria

  • etere

  • fuoco

  • acqua

  • terra

Vedremo inoltre come, in base alla natura, alla costituzione, alle carenze o agli sbilanciamenti di ciascuno, l'Āyurveda preveda un regime alimentare specifico e personalizzato.

Metteremo le mani in pasta, preparando insieme piatti tipici della cucina ayurvedica. Non solo imparerai a cucinare, ma avrai anche l'opportunità di gustare ciò che hai preparato, in un momento di condivisione e scoperta.

 

Quali sono gli elementi decisivi nella cucina ayurvedica?

  • scelta degli alimenti

  • combinazioni tra alimenti e sapori

  • spezie

  • temperatura del cibo

Ogni elemento ha proprietà precise e importanti, che possono determinare il nostro stato di salute e la pesantezza del nostro agire.

Secondo l'Āyurveda, per essere una fonte di salute l’alimentazione deve soddisfare alcuni aspetti. Deve essere in accordo con:

• prakṛti (la costituzione individuale che ci portiamo dietro dalla nascita)

• vikṛti (la condizione di sbilanciamento momentaneo)

• kāla pariṇāma (le variazioni dei doṣha causate dalle stagioni, dagli andamenti climatici, o anche dalle fasi della giornata)

• età e sesso

• ambiente geografico in cui viviamo

•abitudini consolidate individuali o di alcune popolazioni, dovute a fattori culturali o religiosi 

Programma 


Sabato 29 giugno 2024

  • 8.30 benvenuto, presentazione e colazione keralese

  • 9.30 teoria dei sapori, principi base dell’Ayurveda

  • 11.30 workshop - preparazione pranzo: piatto completo tipico della cucina ayurvedica

  • 13.30 pranzo e relax

  • 15.00 incompatibilità alimentari. Il viaggio di Āhāra - il cibo.

  • 17.00 chai tea e aperitivo ayurvedico + question time

  • 18.00 meditazione e letture ahimsa

  • 19.00 workshop - preparazione cena: piatto completo tipico della cucina ayurvedica

  • 20.30 cena

  • 21.30 check out

Come funziona

La giornata prevede momenti teorici, pratici ed esperienziali.

  • Durante i momenti teorici parleremo in maniera approfondita della teoria dei sapori e dei principi base dell’alimentazione ayurvedica.

  • Nei momenti pratici prepareremo insieme piatti tipici della cucina ayurvedica: si cucina insieme e si mangia insieme quello che si cucina.

  • Nei momenti esperienziali faremo pratica di meditazione e leggeremo testi tematici sull’Ahimsa.

A chi si rivolge

Il workshop è aperto a tutti e tutte. Non sono richieste esperienze o conoscenze precedenti.

Che cosa imparerai

In questa giornata intensiva, di oltre 12 ore, imparerai

  • i principi base della cucina ayurvedica

  • le incompatibilità alimentari

  • come cucinare piatti ayurvedici buoni e genuini

  • le proprietà dei cibi stagionali e del territorio

La sede

Il workshop si svolge nella nostra sede di Frinco, in provincia di Asti. Un grande casale con ampio giardino e piscina. Un'oasi di pace e silenzio, dove donarsi del tempo prezioso per ritrovar se stessi e riequlibrare mente, corpo e spirito.

Pernottamento
Per chi arriva da lontano è possibile dormire nella nostra sede. Per maggiori info contattaci a

segreteria@jananiayurveda.com
tel. +39 380 8958456

 

IN PROMO FINO AL 31 MAGGIO

 

Impara a cucinare in modo sano secondo i principi dell'Ayurveda.

Dicono di Noi

SATTVIC WEEK Grazie mille a tutto il gruppo per questa settimana di scoperte e di cambiamenti! Felice di esserne stata parte e di aver finito la settimana serena e con un bagaglio di conoscenze in più, tutte da approfondire. grazie grazie grazie!

Carda Momo

Awesome 3 day spring retreat! Every detail well curated: from the Ayurvedic menu to the customized massages. Nice location and facilities, felt immediately at home! Thank you for a life changing experience Ilaria and Murali!

Claudia Arciénega Vargas

Buoni insegnamenti e buon cuore, siete un punto di riferimento importante per tutto quello che condividete e tramandate riguardo la tradizione ayurvedica, quella autentica. Oggi, dove tutto diventa moda, non è facile trovare semplicità e profondità insieme...in voi ho trovato un punto saldo fatto di grande conoscenza, cura e professionalità. GRAZIE!!!

Valentina Carnieli

Questa casa di Marentino è un angolo di pace, ben disposta per accogliere le persone che decidono di partecipare alle iniziative. Superando velocemente un'iniziale perplessità sul luogo raggiunto, non avendo conoscenza della materia, ho trascorso un weekend di tre giorni con tre amiche e siamo state molto molto bene, felici di aver intrapreso questa esperienza. Innanzitutto le persone che operano all'interno, sono veramente brave, disponibili, cordiali...

Margherita Bruno

Grazie Ilaria per i tuoi preziosi interventi, molto utili per approfondire sempre di più l'Ayurveda. Le tue ricette saranno molto utili per affrontare al meglio l'estate.

Simonetta Babolin

Luogo magico in cui è possibile trovare un nuovo tempo per sé, per la coppia, per il benessere. Il massaggio con Ilaria e Murali è un viaggio all'interno di sé, profondo e rigenerante.

Manuela D'Ambrosio

Ogni volta che vi leggo mi emoziono. Mi fate sentire l' ayurveda nel cuore. È proprio la mia strada.

Barbara Brandi

Oggi è stato bellissimo incontrarvi e aver pranzato con voi dei cibi preparati con cura

Silvia Braga

I docenti del Corso