Speciale La Stampa

RICETTA: UTTHAPAM

L'utthapam è una deliziosa frittella indiana a base di riso basmati e uru dahl. Scopriamo insieme come si cucina.

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RICETTA: COCONUT CHUTNEY

Coconut Chutney è la salsa di cocco morbida e cremosa che fa parte della cucina del sud dell'India.

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RICETTA: GHI O BURRO CHIARIFICATO

Il ghi è un grasso puro. Dal burro normale, tramite fusione, vengono eliminate la parte di acqua e quella proteica del latte.

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PERCHÈ CI VIENE SONNO DOPO AVER MANGIATO?

Perché dopo un pasto, magari anche non particolarmente pesante, vi sentite appesantiti, gonfi, stanchi e vi vengono quei brutti attacchi di sonno? Il motivo è legato alla presenza delle tossine...

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RICETTA: BUTTER MILK

Il Butter milk, anche detto latticello, è un alimento utile per aiutarci nella digestione e facilitare l'eliminazione delle tossine. Scopriamo insieme come prepararlo!

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IL CIBO INFLUENZA LA MENTE?

Si può vivere meglio e più a lungo selezionando gli ingredienti che utilizziamo per preparare le nostre pietanze?

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RICETTA: SALSA AL TAMARINDO

Per le ricette ayurvediche su La Stampa Torino questa settimana proponiamo la salsa al tamarindo, un frutto che cresce soprattutto in India, e che è considerato anche una spezia per le sue...

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RICETTA: LENTICCHIE ROSSE DECORTICATE

Vediamo passo passo come cucinare questo piatto speziato e profumato.

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L'ACQUA: QUALITÀ E RUOLO NELL'ALIMENTAZIONE

L'acqua agisce sul corpo fisico, mentale, intellettuale, energetico e spirituale.

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IL FUOCO DIGESTIVO

Il fuoco digestivo si altera per varie cause: per eccesso di cibo o per digiuno, o quando assumiamo cibo mentre stiamo ancora digerendo il pasto precedente, oppure quando il cibo perde la sua...

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