Workshop intensivo di cucina e alimentazione ayurvedica. Sabato 24 settembre 2022

12 ore intensive con Ilaria Palmas e Murali Nair

LA GIORNATA INCLUDE

Attestato di partecipazione

Da scaricare comodamente, stampare e pubblicare dove vuoi

Dispense

In formato digitale con indicazioni, consigli, ricette

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Sabato 24 settembre 2022 torna nella nostra sede di Marentino (TO) il workshop di cucina e alimentazione ayurvedica!

Una giornata intensiva - oltre 12 ore! - con momenti teorici, pratici ed esperienziali, per scoprire i segreti della cucina ayurvedica e i principi base della sua alimentazione.

Il valore del cibo in ayurveda

Per l'Ayurveda, la cucina e il cibo sono un pezzo imprescindibile della cura della persona, per stare bene e mantenersi in forma, nel corpo e nello spirito. Ma l'alimentazione sana e consapevole non è per forza senza gusto e sapore, anzi; basta semplicemente saper scegliere e abbinare, dando attenzione al gusto e sapore.

Durante questo workshop intensivo di cucina ayurvedica viene spiegato, con esempi pratici, come per l'Ayurveda la corretta alimentazione serva ad equilibrare i cinque elementi di cui ogni organismo si compone:

  • aria

  • etere

  • fuoco

  • acqua

  • terra

Inoltre, a seconda della natura, delle carenze o degli sbilanciamenti di ciascuno, l'Ayurveda compone un regime alimentare specifico. 

 

Gli elementi decisivi in cucina ayurvedica

  • scelta degli alimenti

  • combinazioni tra alimenti e sapori

  • spezie

  • temperatura del cibo

Ogni singolo elemento ha proprietà precise e importanti, che possono determinare lo stato di salute dell'individuo e la pesantezza del suo agire e del suo stare.

Secondo l'Ayurveda l’alimentazione per essere una fonte di salute deve soddisfare alcuni aspetti, deve essere dunque in accordo con:

• prakṛti (la costituzione individuale che ci portiamo dietro dalla nascita)
• vikṛti (la condizione di sbilanciamento momentaneo)
• kāla pariṇāma (le variazioni dei doṣha causate dalle stagioni, dagli andamenti climatici, o anche dalle fasi della giornata)
• età e sesso
• ambiente geografico in cui viviamo
• abitudini consolidate individuali o di alcune popolazioni, dovute a fattori culturali o religiosi

 

Programma 

Il workshop si svolge presso la nostra sede di Marentino (TO)
sabato 24 settembre 2022

  • 8.30 benvenuto, presentazione e colazione keralese
  • 9.30 teoria dei sapori, principi base dell’Ayurveda
  • 11.30 workshop - preparazione pranzo: piatto completo tipico della cucina ayurvedica
  • 13.30 pranzo e relax
  • 15.00 incompatibilità alimentari. Il viaggio di Āhāra - il cibo.
  • 17.00 chai tea e aperitivo ayurvedico + question time
  • 18.00 meditazione e letture ahimsa
  • 19.00 workshop - preparazione cena: piatto completo tipico della cucina ayurvedica
  • 20.30 cena
  • 21.30 check out

Come funziona

La giornata prevede momenti teorici, pratici ed esperienziali.
Durante i momenti teorici parleremo in maniera approfondita della teoria dei sapori e dei principi base dell’alimentazione ayurvedica.
Nei momenti pratici prepareremo insieme piatti tipici della cucina ayurvedica: si cucina insieme e si mangia insieme quello che si cucina.
Nei momenti esperienziali faremo pratica di meditazione e leggeremo testi tematici sull’Ahimsa.

A chi  si rivolge

Il workshop è aperto a tutti e tutte. Non sono richieste esperienze o conoscenze precedenti.

Che cosa impareremo

In questa giornata intensiva, di oltre 12 ore, impareremo

  • i principi base della cucina ayurvedica
  • le incompatibilità alimentari
  • come cucinare piatti ayurvedici buoni e genuini
  • le proprietà dei cibi stagionali e del territorio

Come raggiungerci

Il workshop si svolge nella nostra sede di Marentino (TO), in piazza Umberto I 4.
Per chi non è automunito, consigliamo di raggiungere in treno la stazione ferroviaria più vicina, che è quella di Chieri. Dalla stazione di Torino Porta Susa partono treni per Chieri ogni 30 minuti circa.

Pernottamento per chi arriva da fuori Torino

Per chi arriva da fuori Torino e desidera pernottare in zona, è possibile prenotare una camera a prezzo agevolato Mulino del Casale di Villanova d’Asti, a 15 minuti di auto dalla sede del workshop.

Info e prenotazioni per il Mulino del Casale al numero +39 3489023631

ISCRIVITI ORA

 

Imparerai a cucinare in modo sano secondo i principi dell'Ayurveda.

Dicono di Noi

Janani è un posto magico, in cui si può iniziare un percorso di crescita attraverso i vari massaggi e trattamenti ayurvedici. Gli operatori, Ilaria e Murali, sanno farti sentire a casa e accompagnarti in questo meraviglioso percorso. Super consigliato!

Delia Stango

È un posto magico, come essere avvolti in un nido💜

Simona Aimone

Il corso è meraviglioso.L' ambiente è accogliente.Tutti i docenti sono molto preparati , ma soprattutto disponibili all'ascolto degli studenti.

Barbara Aragno

Sono stata con la mia famiglia... un ritiro ayurvedico fantastico, massaggio e alimentazione 💯, sono tutti cordiali, siamo sentite a casa. I bambini sono divertiti tantissimi, hanno fatto i laboratori molto istruttivo . Consigliatissimo...🙏🏾🥰😜 Torneremo ancora.

Leinira Helena Rumi

Ogni volta che vi leggo mi emoziono. Mi fate sentire l' ayurveda nel cuore. È proprio la mia strada.

Barbara Brandi

Oggi è stato bellissimo incontrarvi e aver pranzato con voi dei cibi preparati con cura

Silvia Braga

Luogo magico in cui è possibile trovare un nuovo tempo per sé, per la coppia, per il benessere. Il massaggio con Ilaria e Murali è un viaggio all'interno di sé, profondo e rigenerante.

Manuela D'Ambrosio

Awesome 3 day spring retreat! Every detail well curated: from the Ayurvedic menu to the customized massages. Nice location and facilities, felt immediately at home! Thank you for a life changing experience Ilaria and Murali!

Claudia Arciénega Vargas

I docenti del Corso