Ayurvedic Kitchen soul


Corso di cucina ayurvedica: quattro appuntamenti - 4 e 18 ottobre,22 novembre, 13 dicembre - per scoprire come cucinare in modo sano e secondo i principi dell'Ayurveda.

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corso cucina ayurvedica

Ayurvedic Kitchen Soul è un  corso di cucina ayurvedica: un ciclo di incontri per scoprire insieme come cucinare in modo sano secondo i principi dell'Ayurveda.  

Il valore del cibo in ayurveda

Per l'Ayurveda, la cucina e il cibo sono un pezzo imprescindibile della cura della persona, per stare bene e mantenersi in forma, nel corpo e nello spirito. Ma l'alimentazione sana e consapevole non è per forza senza gusto e sapore, anzi; basta semplicemente saper scegliere e abbinare, dando attenzione al gusto e sapore.

Durante il corso di cucina ayurvedica Ayurvedic Kitchen Soul viene spiegato, con esempi pratici, come per l'Ayurveda la corretta alimentazione serva ad equilibrare i cinque elementi di cui ogni organismo si compone:

  • aria
  • etere
  • fuoco
  • acqua
  • terra


Inoltre, a seconda della natura, delle carenze o degli sbilanciamenti di ciascuno, l'Ayurveda compone un regime alimentare specifico

 

Gli elementi decisivi in cucina ayurvedica

  • scelta degli alimenti
  • combinazioni tra alimenti e sapori
  • spezie
  • temperatura del cibo

Ogni singolo elemento ha proprietà precise e importanti, che possono determinare lo stato di salute dell'individuo e la pesantezza del suo agire e del suo stare.

Durante gli incontri del corso di cucina ayurvedica Ayurvedic Kitchen Soul vengono spiegati:

  • principi della cucina ayurvedica
  • le ricette ideali per prepararsi alla stagione in arrivo e ai cambiamenti di vita e clima
  • le proprietà dei cibi stagionali e del territorio.


Durante gli incontri, oltre alla parte teorica, si cucina insieme, cercando di dare la giusta importanza anche a come si prepara, a come si consumano i pasti, raccontandosi e cercando di condividere.

Per saperne di più sulle regole dell'alimentazione in ayurveda, leggi il nostro approfondimento.

Scopri i cibi più adatti a Vata, Kapha e Pitta.

  

Il programma del corso di cucina ayurvedica - Ayurvedic kitchen soul

  • Introduzione all'ayurveda
  • I panchamaboota: i 5 elementi
  • Prakrti Vata, Pitta, Kapha
  • Agni: il fuoco digestivo e le diverse tipologieAma e mala: tossine ed elementi di rifiuto
  • Le ricette secondo i dosha
  • Il concetto di rasa:la teoria dei sapori
  • Il concetto di guna: le qualità
  • La magia delle spezie
  • La cucina del kerala secondo i principi ayurvedici
  • I cibi incompatibili
  • Concetto di virya,vipaka e prabhava
  • Il pane indiano
  • Il cibo e le stagioni
  • Il cibo satvico, rajasico,tamasico
  • I curry indiani tra nord e sud dell'india

 

Tutti gli incontri di Ayurvedic Kitchen Soul si svolgono presso la sede di Janani, in Piazza Umberto, 4 a Marentino (Torino).

 

Modalità di partecipazione


Il corso si svolge nella nostra cucina interna: i partecipanti saranno divisi in gruppi. 

Il numero massimo di partecipanti è 12.

  

COME ISCRIVERSI

Comunicheremo a breve nuove date per il 2021

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