Workshop intensivo di cucina e alimentazione ayurvedica. Sabato 28 maggio 2022

Una giornata all'insegna della cucina ayurvedica.

LA GIORNATA INCLUDE

Attestato di partecipazione

Da scaricare comodamente, stampare e pubblicare dove vuoi

Dispense

In formato digitale con indicazioni, consigli, ricette

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Torna anche quest'anno il nostro workshop di cucina e alimentazione ayurvedica!
Una giornata intensiva - oltre 12 ore! - con momenti teorici, pratici ed esperienziali, per scoprire i segreti della cucina ayurvedica e i principi base della sua alimentazione.

Il valore del cibo in ayurveda

Per l'Ayurveda, la cucina e il cibo sono un pezzo imprescindibile della cura della persona, per stare bene e mantenersi in forma, nel corpo e nello spirito. Ma l'alimentazione sana e consapevole non è per forza senza gusto e sapore, anzi; basta semplicemente saper scegliere e abbinare, dando attenzione al gusto e sapore.

Durante questo workshop intensivo di cucina ayurvedica viene spiegato, con esempi pratici, come per l'Ayurveda la corretta alimentazione serva ad equilibrare i cinque elementi di cui ogni organismo si compone:

  • aria

  • etere

  • fuoco

  • acqua

  • terra

Inoltre, a seconda della natura, delle carenze o degli sbilanciamenti di ciascuno, l'Ayurveda compone un regime alimentare specifico. 

 

Gli elementi decisivi in cucina ayurvedica

  • scelta degli alimenti

  • combinazioni tra alimenti e sapori

  • spezie

  • temperatura del cibo

Ogni singolo elemento ha proprietà precise e importanti, che possono determinare lo stato di salute dell'individuo e la pesantezza del suo agire e del suo stare.

Secondo l'Ayurveda l’alimentazione per essere una fonte di salute deve soddisfare alcuni aspetti, deve essere dunque in accordo con:

• prakṛti (la costituzione individuale che ci portiamo dietro dalla nascita)
• vikṛti (la condizione di sbilanciamento momentaneo)
• kāla pariṇāma (le variazioni dei doṣha causate dalle stagioni, dagli andamenti climatici, o anche dalle fasi della giornata)
• età e sesso
• ambiente geografico in cui viviamo
• abitudini consolidate individuali o di alcune popolazioni, dovute a fattori culturali o religiosi

 

Programma 

Il workshop si svolge presso la nostra sede di Marentino (TO)

  • 8.30 benvenuto, presentazione e colazione keralese
  • 9.30 teoria dei sapori, principi base dell’Ayurveda
  • 11.30 workshop - preparazione pranzo: piatto completo tipico della cucina ayurvedica
  • 13.30 pranzo e relax
  • 15.00 incompatibilità alimentari. Il viaggio di Āhāra - il cibo.
  • 17.00 chai tea e aperitivo ayurvedico + question time
  • 18.00 meditazione e letture ahimsa
  • 19.00 workshop - preparazione cena: piatto completo tipico della cucina ayurvedica
  • 20.30 cena
  • 21.30 check out
     

Come funziona

La giornata prevede momenti teorici, pratici ed esperienziali.
Durante i momenti teorici parleremo in maniera approfondita della teoria dei sapori e dei principi base dell’alimentazione ayurvedica.
Nei momenti pratici prepareremo insieme piatti tipici della cucina ayurvedica: si cucina insieme e si mangia insieme quello che si cucina.
Nei momenti esperienziali faremo pratica di meditazione e leggeremo testi tematici sull’Ahimsa.

 

A chi è rivolto

Il workshop è aperto a tutti e tutte. Non sono richieste esperienze o conoscenze precedenti.

Che cosa impareremo

In questa giornata intensiva, di oltre 12 ore, impareremo

  • i principi base della cucina ayurvedica
  • le incompatibilità alimentari
  • come cucinare piatti ayurvedici buoni e genuini
  • le proprietà dei cibi stagionali e del territorio

Come raggiungerci

Il workshop si svolge nella nostra sede di Marentino (TO), in piazza Umberto I 4.
Per chi non è automunito, consigliamo di raggiungere in treno la stazione ferroviaria più vicina, che è quella di Chieri. Dalla stazione di Torino Porta Susa partono treni per Chieri ogni 30 minuti circa.

Pernottamento per chi arriva da fuori Torino

Per chi arriva da fuori Torino e desidera pernottare in zona, è possibile prenotare una camera a prezzo agevolato Mulino del Casale di Villanova d’Asti, a 15 minuti di auto dalla sede del workshop.
Info e prenotazioni per il Mulino del Casale al numero +39 3489023631

ISCRIVITI ORA

 

Scoprirai come cucinare in modo sano secondo i principi dell'Ayurveda.

 

Dicono di Noi

Oggi è stato bellissimo incontrarvi e aver pranzato con voi dei cibi preparati con cura

Silvia Braga

Awesome 3 day spring retreat! Every detail well curated: from the Ayurvedic menu to the customized massages. Nice location and facilities, felt immediately at home! Thank you for a life changing experience Ilaria and Murali!

Claudia Arciénega Vargas

È un posto magico, come essere avvolti in un nido💜

Simona Aimone

Sono stata con la mia famiglia... un ritiro ayurvedico fantastico, massaggio e alimentazione 💯, sono tutti cordiali, siamo sentite a casa. I bambini sono divertiti tantissimi, hanno fatto i laboratori molto istruttivo . Consigliatissimo...🙏🏾🥰😜 Torneremo ancora.

Leinira Helena Rumi

Questa casa di Marentino è un angolo di pace, ben disposta per accogliere le persone che decidono di partecipare alle iniziative. Superando velocemente un'iniziale perplessità sul luogo raggiunto, non avendo conoscenza della materia, ho trascorso un weekend di tre giorni con tre amiche e siamo state molto molto bene, felici di aver intrapreso questa esperienza. Innanzitutto le persone che operano all'interno, sono veramente brave, disponibili, cordiali...

Margherita Bruno

Workshop e massaggi Ayurvedici fatti con grande passione ed esperienza, in un luogo di pace e serenità 🤗

Federica Marcarini

I docenti del Corso