Cucinare in modo sano secondo i principi dell'ayurveda.


Tre appuntamenti (28 aprile, 5 maggio e 9 giugno) per capire come cucinare in modo sano e secondo i principi dell'Ayurveda.

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Ritorna in primavera l'appuntamento di Janani con Ayurvedic Kitchen Soul, un ciclo di incontri per capire insiemecome cucinare in modo sano e secondo i principi dell'Ayurveda.

Per l'Ayurveda, la cucina e il cibo sono un pezzo imprescindibile della cura della persona, per stare bene e mantenersi in forma, nel corpo e nello spirito. Ma l'alimentazione sana e consapevole non è per forza senza gusto e sapore, anzi; basta semplicemente saper scegliere e abbinare, dando attenzione al gusto e sapore.

Secondo l'Ayurveda la corretta alimentazione serve ad equilibrare i cinque elementi di cui ogni organismo si compone (aria, etere, fuoco,acqua e terra) e a seconda della natura, delle carenze o degli sbilanciamenti di ciascuno compone un regime alimentare specifico. 

Gli alimenti, le spezie, la temperatura del cibo, tutto ha proprietà precise e importanti, che possono determinare lo stato di salute dell'individuo e la pesantezza del suo agire e del suo stare.

Durante gli incontri di Ayurvedic Kitchen Soul vengono spiegati i principi della cucina ayurvedica, le ricette ideali per prepararsi alla stagione in arrivo e ai cambiamenti di vita e clima, le proprietà dei cibi stagionali e del territorio.
Durante gli incontri, oltre alla parte teorica, si cucina insieme, cercando di dare la giusta importanza anche a come si prepara, a come si consumano i pasti, raccontandosi e cercando di condividere.

 

Ayurvedic Kitchen Soul, calendario incontri:

Domenica 28 aprile dalle 10.00 alle 16.00
Domenica 5 Maggio dalle 10.00 alle 16.00
Domenica 9 Giugno dalle 10.00 alle 16.00


 

Il programma nel dettaglio:

  • Introduzione all'ayurveda
  • I panchamaboota: i 5 elementi
  • Prakrti Vata,Pitta,Kapha
  • Agni: il fuoco digestivo e le diverse tipologieAma e mala: tossine ed elementi di rifiuto
  • Le ricette secondo i dosha
  • Il concetto di rasa:la teoria dei sapori
  • Il concetto di guna: le qualità
  • La magia delle spezie
  • La cucina del kerala secondo i principi ayurvedici
  • I cibi incompatibili
  • Concetto di virya,vipaka e prabhava
  • Il pane indiano
  • Il cibo e le stagioni
  • Il cibo satvico, rajasico,tamasico
  • I curry indiani tra nord e sud dell'india

 

Dove

Tutti gli incontri si svolgono presso la sede di Janani, in Piazza Umberto, 4 a Marentino (Torino)


Contributo richiesto

Il contributo è di 200€ +10€ di tessera associativa
Il contributo comprende la degustazione e i pasti ayurvedici

 

Come pagare

Per iscriversi al ciclo di incontri Ayurvedic Kitchen Soul effettuare un bonifico bancario intestato a 


Janani la casa dell’Ayurveda 

IBAN IT62T0335967684510700282545

Causale: Corso ayurvedic soul kitchen primavera 2019  NOME COGNOME

Info e prenotazioni

info@jananiayurveda.com 
+39 347 1380936

 


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